Bijeli nugat s orasima
Podrijetlo recepta
U Italiji postoji romantična legenda o podrijetlu nugata. Prema njoj, na dan vjenčanja budućeg vojvode Francesca Sforze i Biance Marie Visconti, dvorski slastičar stvorio je jedinstvenu tortu. Kako bi se sačuvao složeni oblik ovog svadbenog deserta, dodan je novi sastojak - nugat.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Med
-
Šećer
-
Bjelanjci
Punjenje
-
Pečeni pistaciji
-
Prženi bademi
-
Prženi kikiriki
-
Prženi lješnjaci
Kuhinjski pribor
- Nož
- Zdjele
- Tava
- lopatica
- Lonac s debelim stijenkama
- Film
- Pergament
- Oblik
Mirisni bijeli nugat s hrskavim orašastim plodovima - nježna istočnjačka delicija koju je lako napraviti kod kuće! Naš detaljni recept s fotografijama otkrit će tajne savršene teksture: prozračne, podatne i ukusne koja se topi u ustima. Za sofisticirani okus koristite svježi med, visokokvalitetne orašaste plodove (lješnjake, bademe ili orahe) i vaniliju. Ova delicija bit će vrhunac vaše čajanke!
Recept korak po korak
Korak 1:
Ulijte med u duboku tavu s debelim stijenkama.
Korak 2:
Dodajte šećer i promiješajte.
Korak 3:
Kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, povremeno miješajući.
Korak 4:
Maknite karamel s vatre i ostavite da se ohladi.
Korak 5:
Odvojite tri bjelanjka, dodajte prstohvat soli i miksajte mikserom 5 minuta.
Korak 6:
Postupno umiješajte smjesu od jaja u karamel s medom, miješajući mikserom.
Korak 7:
Pirjajte na laganoj vatri 30 minuta dok se smjesa ne zgusne do žvakaće konzistencije.
Korak 8:
Po želji, tijekom kuhanja dodajte vaniliju.
Korak 9:
Pržite smjesu orašastih plodova dvije minute.
Korak 10:
Dodajte orahe u smjesu u tavi i dobro promiješajte.
Korak 11:
Zamotajte posudu u foliju i na dno stavite list papira za pečenje.
Korak 12:
Navlažite rukavice uljem i pritisnite smjesu u tavu.
Korak 13:
Smjesu prekrijte papirom za pečenje i ponovno pritisnite da se zagladi.
Korak 14:
Kalup čvrsto pokrijte folijom i ostavite 5 sati na sobnoj temperaturi.
Korak 15:
Izvadite nugat iz kalupa i uklonite foliju ili papir.
Korak 16:
Nauljenim nožem napravite rezove na nugatu i teškim nožem ga odvojite na komade.
Savjeti za kuhanje
Ne zaboravite miješati smjesu na vatri i orahe u tavi kako ne bi zagorjeli.
Najbolja je posuda dimenzija 30 x 26 cm.
Nemojte previše uljiti rukavice i nož, jer to može dodati okus.