Kiseli kupus
Podrijetlo recepta
Kiseli kupus se čini kao tradicionalno rusko jelo, ali povjesničari tvrde da su Kinezi prvi fermentirali kupus u 3. stoljeću prije Krista. Međutim, nisu koristili bijeli kupus, već lokalnu sortu zvanu pekinški kupus, koja više podsjeća na salatu. Kupus je u Rusiju stigao u 9. stoljeću, a donijeli su ga grčki trgovci. Ruski seljaci uglavnom su izbjegavali dodavanje soli i šećera prilikom fermentacije kupusa, jer su bili preskupi, pa su umjesto toga koristili raženo brašno.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Bijeli kupus
-
Mrkva
-
Nejodirana sol
-
Šećer
-
Voda
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Staklenka
Hrskav, ukusan i nevjerojatno zdrav, kiseli kupus pravi je klasik među domaćim konzervama! Naš recept korak po korak pomoći će vam da lako napravite kiseli kupus kod kuće. Sočan kupus, živahna mrkva i savršena količina soli - sve što vam je potrebno za savršen rezultat. Ovaj recept je prikladan čak i za početnike, a rezultati će oduševiti vas i vašu obitelj. Pokušajte napraviti kiseli kupus prema našem klasičnom receptu i imat ćete ukusno i zdravo jelo koje će biti odličan dodatak svakom stolu!
Korak 1
Naribajte kupus i naribajte mrkvu.
Korak 2
Pomiješajte kupus i mrkvu. Pritisnite ih u staklenku.
Korak 3
Dodajte sol i šećer na vrh.
Korak 4
Prelijte vodom i stavite na toplo mjesto, pokriveno poklopcem, na 3 dana.
Korak 5
Probodite kupus ražnjićem 2-3 puta dnevno. Pokrijte i stavite u hladnjak. Poslužite posuto lukom i preliveno biljnim uljem.